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英邦侨领林奕权:正在海外还原舌尖上的“广府味”

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中新网肇庆11月20日电 题:英国(Britain)侨领林奕权:在国外还原舌尖上的“广府味”

中新网记者 蔡敏婕

“这次回来能与这么多朋友(Friend)相聚见面,我真的很开心。”伦敦华埠商会会长林奕权近日在广东肇庆说,“新一代国外广府人与住在国民众能更好地沟通和融合,拉近彼此距离,欢迎广府人大会到英国(Britain)举行”。

英国(Britain)侨领林奕权接受采访。何俊杰 摄

第四届世界广府人恳亲大会连日来在广府文化(Culture)和粤语的重要发祥地之一的广东肇庆举行。来自60个我国和地区、421个社团逾千名广府乡亲齐聚一堂,共叙乡情、共谋发展。林奕权是其中一员,此次他特意与十多位国外广府人“组团”从英国(Britain)回来联系乡情。

1990年,林奕权的父亲林道明在英国(Britain)伦敦皇后大道开设首家“皇朝”餐厅,主营粤菜。少年时期的林奕权随父母从香港地区移民至英国(Britain)。从脆皮可口的烧鹅到晶莹剔透的虾饺,在国外经营中餐厅多年,林奕权和父亲坚持做最正宗最经典的粤菜。

这种信念也影响着林奕权,接过父亲的餐饮集团后,他飞回广东的次数越来越多,“在英国(Britain)经营中餐厅的时候,我们(We)坚持传统口味制作,也会从祖国购买茶叶、酱油等产品,进一步还原‘广府味’”。

林奕权认为,对无数国外华侨华人而言,乡愁是一缕萦绕在舌尖心底的味道。“我希望(Hope)传承发扬好传统粤菜,把中餐厅开到更多我国和地区,让华侨华人在他乡也能遇到‘故乡味’”。

近年来中餐在国外越来越受欢迎,外国人对中餐不同菜系的认知也越发丰富起来。“现在英国(Britain)中餐厅的外国客人越来越多了。很多英国(Britain)人喜欢上了祖国菜,除了点心,还有很多不同的菜式,他们(They)经常过来用餐。”林奕权说。

“山、湖、城、江”的环境造就了肇庆各种新鲜、美味、丰富的食材,也孕育了深厚的饮食文化(Culture)底蕴。作为一名“舌尖上文化(Culture)的传播者”,事隔4年,林奕权再回到广东。

来到肇庆后,他首先了解当地饮食文化(Culture),品尝当地猪杂汤。“猪杂很新鲜很好吃,这里与国外不同,处理过的猪肉没有腥味。”林奕权说,希望(Hope)通过此次进一步了解当地饮食文化(Culture),寻找机会推广至国外。

“无论离开多久,华侨华人忘不掉传统节日的喜庆热闹。”除了推广饮食文化(Culture)外,林奕权还组织社团传承广府节庆文化(Culture)。“每年春节,我们(We)会组织在唐人街等场所开展花车巡游、舞龙舞狮、派利是等活动;春节后,会组织一起品春茗。”他说,年轻的英国(Britain)籍广府人也会参与其中。

谈及年轻一辈,林奕权说,“与‘老侨’专注传统行业相比,‘新侨’在餐饮、金融投资、房地产、文化(Culture)创意等领域发光发亮,他们(They)与住在国民众能更好地沟通和融合,拉近彼此距离。”

林奕权此次再回到广东,发现城市面貌变化很大,“城市间的高铁动车等交通对接越来越便利,各城市街头多了很多新能源汽车(Car)。”他说:“科创产业是粤港澳大湾区的优势之一,希望(Hope)国外侨胞能到大湾区寻找商机,我身边已有朋友(Friend)回到这里投身科创领域。”(完)

【编辑:惠小东】

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